Pommes au four

Ingrédients / 6 pers 6 pommes 100 g de sucre en poudre 1 à 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre 30 g de beurre 1 verre d’eau Préparation Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Évider les pommes mais ne surtout pas les éplucher. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol. Disposer les pommes dans un plat à four. Remplir le trou central de chaque […]

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Croquants (gateau algerien)

Ingredients 6 oeufs 200 g sucre 200 ml huile 2 paquets de levures 1 c-a-c d’extrait de vanille zeste de citron 800 g de Farine Instructions Battre les oeufs, le sucre, le zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajouter l’huile petit à petit tout en continuant à battre. Ajouter la farine […]

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Brigadeiro

Ingrédients 1 Boîte de lait concentré sucré (397gr) 4 cuil à soupe de Chocolat en poudre 25 g Beurre Vermicelles en chocolat Préparation Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le chocolat en poudre et le beurre. Faites cuire sur feu doux pendant 10 à 15 minutes, mélangez régulièrement avec une spatule en bois. La préparation va épaissir. C’est cuit lorsque […]

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Injera

Ingrédients / 14 pers 600 g de farine de blé très fine 1 c. à soupe de levure active sèche 1,5 l d’eau chaude 1 pincée de bicarbonate de soude Préparation Dans un saladier, mélangez la levure avec 6 cl d’eau chaude. Ajoutez ensuite le reste de l’eau, puis la farine. Mélangez, couvrez et laissez reposer 24 h à température […]

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Poulet Yassa

Ingrédients 400 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 poulet de 1.8 kg environ le jus de 3 citrons verts 25 cl d’huile 1 petit morceau de gingembre frais 1 piment (facultatif) 3 cubes Maggi 2 branches de thym 2 à 3 feuilles de laurier sel et poivre  Préparation Découpez le poulet en 4 morceaux. Réalisez la marinade de votre poulet […]

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Concombre au saumon

Ingrédients 1 concombre 150 g de fromage frais (type boursin) 300 g de saumon fumé Aneth Préparation Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur et détaillez-le en longues lamelles. Séchez les lamelles sur du papier absorbant et tartinez-les de fromage frais. Coupez le saumon fumé en fines tranches. Recouvrez-les de tranches de concombre beurrer de fromage. […]

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Tartelette choco/caramel

Ingrédients Pour la pâte sablée : 125g Beurre mou 200g Farine 100g Sucre 1Oeuf 75g Poudre d’amandes Gouttes d’arôme naturel d’amande amère(un peu)  Pour la ganache montée chocolat caramel : 100g Chocolat caramel 100g + 100g de crème liquide à 30 % 1C.à c. d’agar-agar(ou 1,5 g de feuille de gélatine) 1C.à s. de mascarpone Pour la décoration : Cacao en poudre Amandes effilées Préparation Préparation […]

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Marinade dinde au barbecue

Ingrédients 3 Filets de dinde Moutarde aneth-citron Vinaigre balsamique Sauce soja Thym Sel & poivre Préparation Dans un saladier, mélangez deux cuillères à soupe de moutarde,aneth et citron, deux cuillères à café de vinaigre balsamique, deux cuillères à café de sauce soja et une cuillère à café de thym pour préparer votre marinade. Salez puis poivrez. Dans un plat de votre […]

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