Croquants (gateau algerien)

Ingredients 6 oeufs 200 g sucre 200 ml huile 2 paquets de levures 1 c-a-c d’extrait de vanille zeste de citron 800 g de Farine Instructions Battre les oeufs, le sucre, le zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajouter l’huile petit à petit tout en continuant à battre. Ajouter la farine […]

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Brigadeiro

Ingrédients 1 Boîte de lait concentré sucré (397gr) 4 cuil à soupe de Chocolat en poudre 25 g Beurre Vermicelles en chocolat Préparation Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le chocolat en poudre et le beurre. Faites cuire sur feu doux pendant 10 à 15 minutes, mélangez régulièrement avec une spatule en bois. La préparation va épaissir. C’est cuit lorsque […]

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Tartelette choco/caramel

Ingrédients Pour la pâte sablée : 125g Beurre mou 200g Farine 100g Sucre 1Oeuf 75g Poudre d’amandes Gouttes d’arôme naturel d’amande amère(un peu)  Pour la ganache montée chocolat caramel : 100g Chocolat caramel 100g + 100g de crème liquide à 30 % 1C.à c. d’agar-agar(ou 1,5 g de feuille de gélatine) 1C.à s. de mascarpone Pour la décoration : Cacao en poudre Amandes effilées Préparation Préparation […]

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Brioche au chocolat

Ingrédients / 4 pers 4 brioches au beurre 250 g de chocolat à cuire 1 bol de lait 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre Préparation Enlevez les chapeaux des brioches au beurre Evidez-les avec une petite cuiller Faite bouillir le lait avec le sucre et le chocolat coupé en morceaux Ajoutez l’interrieur des brioches finement émiettées et mélangez […]

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Brioche au chocolat rapide

Ingrédients 250 g de farine 1 paquet de levure chimique 200 ml de créme liquide 3 oeufs battus 50 ml de sucre semoule 1 pincée de sel Préparation Préchauffez le four th.6 (180°C) Versez tous les ingrédients dans un saladier Mélangez au racloir et versez la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré Placez le chocolat, en […]

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Madeleines très faciles

Ingrédients / 6 pers 150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 1 pincée de sel Préparation Dans un saladier, battre les œufs, les sucres et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble, puis le beurre fondu. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6). […]

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Grustulis de Christelle

Ingrédients / pour environ 120 biscuits 1kg de farine. 8 œufs entiers. 2 sachets de sucre vanillé. 250gr de sucre impalpable. 100gr de beurre fondu. 1 sachet de levure chimique. 1 petit verre de grappa Préparation Mélanger la farine avec les œufs, le sucre vanille, le sucre impalpable, le beurre fondu, la levure chimique et la grappa.  Faire une pâte […]

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