Ingrédients / 6 pers
- 600 g de Champignons de Paris
- 20 oignons grelots. À défaut 1 oignon blanc épluché et grossièrement haché
- 20 cl de Vin Blanc Sec
- 30 g de Concentré de Tomate
- 10 cl d’Huile d’Olive
- 1/2 C à C de Paprika doux
- 1 C à S de Graines de Coriandre
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre.
PRÉPARATION
- Mettre tous les ingrédients (solides et liquides) dans une casserole et saler, poivrer.
- Laisser cuire à petite ébullition durant 30-40 mn.
- Faire macérer au moins 6 heures au réfrigérateur.
Rectifier l’assaisonnement en sel, poivre et paprika lorque le mélange est froid en cours de macération.
