Ingrédients / 6 pers
- 8 Carré Frais
- 200 g spéculoos
- 3 petits suisses nature
- 2 œufs entiers
- 2 pommes à cuire
- 120 g sucre en poudre
- 70 g beurre
Préparation
Préparation de la base biscuitée
- Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
- Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l’aide d’un robot
- Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte.
- Étalez-la dans un moule préalablement beurré en tassant bien et réservez au frais.
Préparation du cheesecake
- Pelez et découpez les pommes en morceaux.
- Faites-les compoter 15 minutes dans une casserole avec le beurre. Vérifiez qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau.
- Réservez. Dans un saladier, mélangez les Carrés frais, les petits suisses et le sucre.
- Ajoutez les oeufs un à un puis les pommes compotées.
- Mélangez.
- Versez la préparation dans le moule, sur le fond de pâte.
Cuisson
- Enfournez et faites cuire 1 heure.
- Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte.
- Réservez au frais toute une nuit.
Démoulez et dégustez avec une boule de glace à la vanille.
