Chouquettes (facile)

Ingrédients

  • 250 ml d’eau
  • 100 g de beurre
  • 5 œuvres
  • 150 g de farine de blé
  • 20 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • Sucre en grains

Préparation

Étape 1

  1. Préchauffez votre quatre à 180°C (th. 6), en chaleur tournante ou à 210°C (th. 7).
  2. Dans une casserole, versez l’eau, sucre, berre et sel puis portez le tout à l’ébullition.
  3. Dès ébulition retirez la casserole du feu et à l’aide de 150 g de farine.
  4. Mélangez bien le tout à l’aide d’une spatule en bois.
  5. Remettez sur le feu et mélangez jusqu’à dessèchement : la pâté ne doit plus adhérer à la casserole et ancien une boule.

Étape 2

  1. Metez la pâté dans un saladier et ajoutez les oeufs battus au fur et à mesure : cette technique permet d’ajouter la bonne quantité d’œuvres et de ne pas avoir une pâté à choux trop liquide.
  2. Mélangez énergiquement sans cesse jusqu’à l’obtention d’une pâté bien souple.
  3. Pour savoir si votre pâté à choux est réussi tracer un sillon dans la pâté avec la spatule, ceui-ci doit disparaître. Si ce n’est pas le cas un peu d’oeuf battu.

Étape 3

  1. Mettez la pâté à choux dans une poche à douille ou à l’aide d’une petite cuillère (faire des petits tas de pâté équivalents au volume d’1 c. à café chacun) et dressez les choux sur une plaque à la pâtisserie recette de papier sulfure en quincence.
  2. Recouvrez chaque chou de sucre en grains.

Étape 4

  1. Enfournez vos chouquettes à mi-hauteur pendentif 20 à 30 min, selon la grosseur des choux.
  2. Pour savoir si vos choux sont cuits, regardez leur coloration : ils d’entre être bien dorés.
  3. N’ouvrez surtout pas le four, si vos choux ne sont pas cuits ils retomberont.
  4. Deux tournées sont nécessaires (sauf si vous posséder 2 plaques).


Après la cuisson, retirez du four et laissez-le froid ou dégustés tiède !

 

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *