Fondant au chocolat sans cuisson

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 20 cl de crème fleurette 
  • 50 g de beurre demi-sel + 10 g pour le moule
  • 70 g de poudre d’amande
  • 65 g de sablés bretons émiettés
  • cacao en poudre
  • poudre d’or (facultatif)

Prèparation

  1. Beurrez légèrement un moule rectangulaire de 20 x 35 cm environ et tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat, la crème et le beurre sur feu très doux.
  3. Mélangez, puis ajoutez la poudre d’amande et les biscuits hors du feu.
  4. Mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une préparation lisse et homogène.
  5. Versez la préparation dans le moule et laissez prendre 6 h au réfrigérateur.
  6. Décorez avec un peu de cacao en poudre et de poudre d’or tamisés et servez-le découpé en carrés.

Bonne dégustation

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