Gâteau au chocolat amande

Ingrédients / 4 personnes

  • 200 g de chocolat à cuire
  • 180 g de beurre ramolli
  • 170 g de sucre brun
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 4 blancs d’œufs
  • 90 g de farine

Préparation du chocolat

  1. Allumer le four à 180 °C (th. 4).
  2. Faire fondre au bain-marie 200 g de chocolat à cuire.

Préparation de l’appareil

  1. Fouetter 180 g de beurre ramolli (ou de margarine) et 170 g de sucre brun.
  2. Ajouter 4 jaunes d’œufs et mélanger.
  3. Ajouter 100 g d’amandes en poudre, mélanger, puis incorporer le chocolat fondu.
  4. Battre 4 blancs d’œufs en neige, les incorporer délicatement en deux ou trois fois à la préparation, puis ajouter 90 g de farine tout en mélangeant bien.

Cuisson du gâteau

  1. Verser dans un moule et enfourner pour environ 20 minutes.
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