Gâteau choco, banane et fraise

 

 

 

 

Ingrédients

  • 250 g de chocolat
  • 75 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 175 g de beurre
  • 5 œuvres
  • Fromage frais
  • 2 à 3 bananes
  • Fraises
  • Sucre glace

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat dans une casserole
  2. Ajouter le beurre en morceaux peu à peu et l’incorporer pour obtenir un crème bien lisse.
  3. Mettre la farine et le sucre dans un saladier.
  4. Ajouter les œuvres entiers et mélanger jusqu’à l’obtention d’une émulsion homogène.
  5. Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation. Mélange.
  6. Beurrer et fariner moule à charlotte ou kouglof.
  7. Verser la préparation et mis à quatre chaud (200°C) – 20 min environ.
  8. Une fois sortie du four, laisser froid.
  9. Mélanger le fromage frais et le sucre dans un plat.
  10. Nettoyer les fraises et équeutez-les.
  11. Couper les bananes en fines tranches.
  12. Sans démouler, creuser le centre du gâteau mais en laissant de part et d’autre du moule.
  1. Déposez-les tranche de banane de chaque côté du gâteau creuser (Encore de votre mélange de fourrage sucré pour faire tenir les rondelles).
  2. Placer les frises.
  3. Recouvrez de fromage sucré sans pour autant dépasser le gâteau.
  4. Recouvrementz le tout par le gâteau que vous avez été enlevé et émietté tout en faisant une petite pression.
  5. Mis au frais au minimum 12 heures.
  6. Démouler avant de servir pour le déguster.

Mettre la ganache après le démoillage.

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