Gateau petit beurre & chocolat

Ingrédients

  • petits beurre
  • chocolat
  • crème liquide
  • beurre

Préparation

  1. Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Hachez le chocolat et déposez-le dans un saladier.
  3. Versez la crème bouillante, laissez reposer quelques secondes puis mélangez à l’aide d’une maryse pour obtenir une ganache.
  4. Laissez tiédir puis placez au frais.
  5. Chemisez un moule à cake beurré de papier sulfurisé.
  6. Tapissez le moule de biscuits puis versez un peu de ganache. Alternez ainsi les couches de ganache et de biscuits.
  7. Placez au réfrigérateur au moins 4 h.
  8. Démoulez puis plaquez des petits-beurre toute autour du gâteau et servez.
 

Pour réussir ton démoulage, je te conseille un moule en silicone. Bon’Ap

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