Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 feuilles de lasagnes
  • 250 g de bœuf haché
  • 2 oignons
  • 10 cl de noilly prat
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1/2 carotte
  • 20 cl de crème fraîche
  • 40 g de beurre
  • 100 g de parmesan
  • 1 pincée de sucre glace
  • sel

Préparation des légumes

  1. Peler et laver la carotte. La tailler en petits dés.
  2. Eplucher, laver et ciseler l’oignon et l’ail (dégermé).
  3. Les faire revenir dans 30 g de beurre et l’huile.

Préparation de la viande

  1. Ajouter la viande hachée.
  2. Parsemer d’origan, mélanger de manière bien séparer la viande.
  3. Assaisonner et ajouter la pulpe de tomate et le sucre.
  4. Mélanger et cuire 2 à 3 minutes.
  5. Verser le Noilly Prat, laisser réduire.
  6. Ajouter les dés de carotte et laisser cuire 10 minutes.

Cuisson des pâtes

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition, y plonger et cuire les feuilles de lasagnes 4 à 5 minutes.
  2. Les retirer et les refroidir dans un bain d’eau glacée.
  3. Egoutter sur un linge propre.

Cuisson des lasagnes

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
  2. Beurrer l’intérieur d’un plat à four, y déposer un fond de feuilles de lasagnes, y répartir la viande tomatée, couvrir d’une couche de crème fraîche.
  3. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Finitions et dressage

  1. Terminer en parsemant la surface de parmesan.
  2. Enfourner et cuire jusqu’à ce que la surface gratine.

Servir a vos invités !

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