Ingrédients
- 250 à 300 gr de pâtes fusillone ou autres pâtes courtes
- 150 gr de jambon cuit
- 1 gros oignon
- 1/2 verre de vin blanc sec (ou du bouillon de poule)
- huile d’olive
- sel et poivre
- parmesan
Préparation
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- Faites chauffer l’eau pour cuire les pâtes.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Coupez les tranches de jambon en fines lanières.
- Faites fondre les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Après 2 minutes, ajoutez les lanières de jambon et augmentez le feu pour le colorer légèrement.
- Ajoutez le vin blanc (ou le bouillon) et laissez évaporer 2 minutes.
- Poivrez et gardez à feu très doux.
- Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et laissez cuire comme indiqué sur l’emballage.
- Égouttez bien et servez de suite en les nappant d’oignons et de jambon.
- Parsemez de parmesan.
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