Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 150 g de Reblochon
- 5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 3 ou 4 branches de persil
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- Poivre et sel
Préparation
- Lavez convenable les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparation dans du papier alu. Faits-les cuire au four à 200°C pendentif 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, coupé le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez-le, épluchez l’ail et émincez-le.
- Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère. Gardez la chaise des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.
- Faits revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon. Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et le tout dans la salade.
- Un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez.
- Ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre.
- Repassez les pommes de terre au four verser 10 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps poêlez les champignons et l’ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche.
- Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez.
Servez les pommes de terre avec les champignons à la crème pour un accompagnement parfais
