Poulet à la portugaise (améliorée)



                                        

Ingrédients

  • 10 hauts de cuisse de poulet
  • 5 pommes de terre coupées en cubes de 2 cm
  • 2 oignons
  • Sel et poivre
POUR LA SAUCE
  • 1/3 de tasse d’huile végétale
  • 4 gousses d’ail hachées
  • Le jus de 2 citrons vert
  • 2 à 3 c. à soupe de sauce piri-piri
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • 1 c. à soupe de gingembre haché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ».
  2. Ajouter les hauts de cuisse, puis remuer afin de bien enrober le poulet.
  3. Placer au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures ou une nuit.
  4. Préchauffer le four à 200° et placer la grille au centre.
  5. Ajouter les pommes de terre et les oignons dans le bol de poulet.
  6. Assaisonner et remuer afin de couvrir le tout de sauce.
  7. Verser tout le mélange sur une grande plaque à cuisson et bien l’étaler.
  8. Cuire au four pendant 40 minutes.
  9. Terminer la cuisson sous le gril de 4 à 5 minutes, puis servir.
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