Poulet basquaise



                                        

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 700 g de poivrons rouges
  • 1 kilo de tomates
  • bouquet garni
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
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Préparation

Étape 1

  1. La recette traditionnelle du poulet basquaise commence par la découpe
    de votre poulet en morceaux. Si vous n’êtes pas à l’aise avec cette technique,
    vous pouvez également choisir d’acheter directement des cuisses et blancs
    de poulets prédécoupés.
  2. Coupez ensuite les poivrons en deux,
    épépinez-les en les passant sous l’eau et taillez-les en lanières.
    Dans un bol à part, écrasez l’ail et l’oignon.

Étape 2

  1. Pelez les tomates, coupez-les et éliminez les parties dures internes.
  2. Préparez une cocotte que vous ferrez chauffer avec 4 c. à soupe d’huile d’olive.
  3. Versez-y l’ail, l’oignon et les poivrons et faites-les revenir à feu doux pendant environ 5 min en veillant à mélanger continuellement avec
    une cuillère en bois.
  4. Rajoutez ensuite les tomates et faites cuire
    à couvert 20 min à feux doux afin que le mélange mijote tranquillement
    et libère toutes les saveurs propres au poulet basquaise.

Étape 3

  1. Pendant ce temps, salez et poivrez les cuisses de poulet et les blancs
    et faites dorer sur toutes les faces dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  2. Quand le mélange tomates poivrons est prêt, ajoutez à la préparation les morceaux de volaille et le bouquet garni.

Étape 4

  1. Salez et poivrez de nouveau pour accommoder le goût à convenance et
    laissez cuire 35 min de manière à ce que le poulet prenne la couleur
    et la saveur des aromates.
  2. Enfin, dégustez votre poulet basquaise bien
    chaud que vous pouvez accompagner d’un riz basmati ou d’un mélange de riz sauvage.

Régalez-vous autant que ma famille l’aime

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