Risotto jambon et mozzarella

Ingrédients

  • 150 g de riz à risotto
  • 1 demi oignon
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tranches de jambon
  • 75 cl d’eau
  • 1 cube de bouuillon de volaille
  • 3 cl de vin blanc sec
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faîtes bouillir l’eau avec le cube de bouillon de volaille.

  2. Epluchez et émincez l’oignon.

  3. Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et faîte-y revenir l’oignon.

  4. Ajoutez le riz dans la casserole et versez par-dessus le vin blanc. Laissez réduire.

  5. Versez par petites quantités le bouillon de volaille dans la casserole, en le laissant s’évaporer entre chaque, jusqu’à temps que le riz soit cuit.

  6. Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon et la mozzarella en morceaux.

  7. Une fois que le rit est cuit, salez, poivrez et mélangez.

  8. Terminez en rajoutant les morceaux de jambon et de mozzarella juste avant de servir, pour que la mozzarella soit à peine fondue.

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