Samoussa au chorizo

Ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  • Chorizo doux en tranches
  • Parmesan râpé
  • Ciboulette

Pour 25 cl de béchamel :

  • 1/2 l de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 20 g de beurre fondu
  • Sel et poivre
  • 3 pincées de gruyère râpé

Faire la béchamel.

  1. Faire bouillir le lait. Une fois bouillit, ajouter hors du feu la farine le beurre, le gruyère, le sel, le poivre.
  2. Mélanger au fouet, énergiquement jusqu’à épaississement et remettre sur le feu en faisant attention a ce que le mélange ne prenne pas au fond.

Si la béchamel est trop liquide, ajouter de la farine, et mélanger.

  1. Réserver le mélange
  2. Laisser refroidir.

Pendant ce temps

  1. Couper vos tranches de chorizo en petits morceaux.
  2. Ensuite, ajouter le chorizo, la sauce tomate, le parmesan et les herbes a la béchamel.
  3. Sortir vos feuilles de bricks, et découper à laide d’un ciseaux des bandes (4 dans une seule feuille).
  4. En prendre une devant vous, dans le sens de la hauteur et déposer avec une petite cuillère le mélange chorizo béchamel dans un coin de la bandelette de brick, et la plier en triangle.
  5. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement du mélange.
  6. Enfourner le tout au four pour 8 à 10 min à 180°, et déguster.
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