Sandwich italien

Ingrédients / 4 pers

  • 4 Pains à hamburger
  • 8 tranches Fines de pancetta
  • 600 Veau haché
  • 1 cuil. à soupe Pesto rosso(grandes surfaces)
  • 1 Bouquet de basilic
  • 1 Boule de mozzarella
  • 1 Oignon blanc
  • 1 poignée Roquette
  • 4 Grosses câpres
  • 1 cuil. à soupe Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites griller la pancetta dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.
  2. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  3. Egouttez la mozzarella et découpez-la en rondelles.
  4. Rincez et effeuillez le basilic.
  5. Pelez et coupez l’oignon en lamelles.
  6. Rincez et essorez la roquette.
  7. Formez 4 steaks avec le veau haché.
  8. Faites-les cuire avec l’huile d’olive sur feu vif 3 min de chaque côté.
  9. Salez, poivrez.
  10. Faites tiédir les pains à hamburger quelques minutes au four.
  11. Ouvrez-les en deux et garnissez la base de pesto rosso et de lamelles d’oignon.
  12. Ajoutez 1 tranche de pancetta, 1 rondelle de mozzarella, quelques feuilles de basilic, 1 câpre, 1 steak, 1 tranche de pancetta et quelques feuilles de roquette.
  13. Refermez les hamburgers et servez sans attendre.
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