La pâte à crêpes de Raymond Oliver

Ingrédients / 6 pers 250 g Farine 4 Oeufs 250 ml Lait 100 g Beurre 500 ml Bière 3 Morceaux de sucre 1 cuil. à soupe Huile Rhum Préparation Faites chauffez le lait, le sel le sucre et le beurre Disposez la farine, faites un puit et versez l’huile au centre. Ajoutez les oeufs, mélangez. Versez le mélange lait, beurre en fouettant puis la bière. Ajoutez le rhum et laissez reposer. Faire […]

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Carbonade flamande

Ingrédients / 4 pers 1 kg de bœuf (bourguignon) 60 cl de bière brune (belge) 2 carottes 2 oignons margarine 2 c à soupe de farine 2 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou balsamique) 4 c. à soupe de vergeoise brune moutarde 1 bouquet garni (thym/laurier) pain d’épice sel, poivre Préparation Coupe la viande en morceaux (environ 3 […]

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