Carbonade flamande

Ingrédients / 4 pers 1 kg de bœuf (bourguignon) 60 cl de bière brune (belge) 2 carottes 2 oignons margarine 2 c à soupe de farine 2 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou balsamique) 4 c. à soupe de vergeoise brune moutarde 1 bouquet garni (thym/laurier) pain d’épice sel, poivre Préparation Coupe la viande en morceaux (environ 3 […]

Read more

Osso bucco aux champignons

Ingrédients 4 morceaux de jarret de veau 1 oignon 1 petite boîte de champignon de Paris 1 cuillère à soupe de farine 1 carotte 1 cuillère à soupe de margarine Ail Thym Laurier 1 petite boîte de sauce tomate 12 cl de vin blanc Préparation Dans une poêle, saisir la viande quelques minutes et la retirer. Découper les carottes, les champignons, l’oignon […]

Read more