Salade de riz

Ingrédients 114 gr de riz blanc 0.5 oignon rouge 1 tomates 29 gr de cornichons 160 gr de maïs 80 gr de thon Pour la sauce : 1.5 c. à s de mayonnaise 1.5 c. à s de vinaigre de vin rouge 3 c. à s d’huile sel & poivre Préparation Faites cuire le riz 12 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis laissez refroidir (ou passez sous de […]

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Riz au lait

Ingrédients 1 litre Lait 100g Riz blanc (grains ronds) 4 c à soupe sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé Préparation Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Dès l’ébullition, jetez le riz en pluie, baissez le feu puis laissez cuire doucement 20 min environ. Versez dans des verrines ou dans un grand bol et laissez […]

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Sushis d’été

Ingrédients • 100g de riz à sushi• 20ml de vinaigre à sushi• mayonnaise japonaise• thon ou autre poisson/fruit de mer de votre choix• 2 brins de ciboulette• algues nori Préparation Commencez par préparer le riz à sushi. Faites préchauffer le four à 180°C. Si vous avez besoin de faire cuire votre poisson, c’est le bon moment pour le faire. Ensuite, […]

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Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet

Ingrédients / 4 pers 250 g de riz 1/2 kg de filet de poulet 250 g de calamar 1/2 l de moules 7.5 crevettes 1/2 chorizo 1 poivron 1/2 kg de tomate 1 oignon 1.5 gousse d’ail 1.5 dose de safran 1/2 l de bouillon de volaille 2.5 cuillères à soupe d’huile d’olive Poivre et sel     Préparation Découper le poulet […]

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Tiep Bou Dien (thiéboudiène)

Ingrédients / 4 pers 2 kg de riz 1 Mérou  3 oignons blancs 3 gousses d’ail 3 carottes 1/2 chou blanc 100 g potiron 1 tubercule de manioc 1 aubergine   2 carottes 1 piment rouge 1 piment vert 1 morceau de guedjef et de yete ½ botte de persil 2 l bouillon de poisson 3 cs concentré de tomate Sel, […]

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Poulet à la crème et aux champignons

Ingrédients / 1 pers Riz 1 Cuisse de poulet ou blanc de poulet 1/2 oignon Ail 1 pot de crème épaisse ou semi-épaisse 1 boîte de champignons Préparation Faire cuire le riz selon les indication du paquet. Coupe la cuisse de poulet en dès (ou petits morceaux), l’oignon et les champignons Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle, puis […]

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Salade mexicaine

Ingrédients 120 g de riz 2 courgettes 2 poivrons rouges coriandre beurre 3 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de vinaigre 1/2 jus de citron piment de Cayenne en poudre sel, poivre Préparation Rincez le riz puis faites-le cuire pendant le temps indiqué sur la paquet.  Poêlez les poivrons et les courgettes dans un fond de beurre. Préparez […]

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Riz au lait aux prunes

Ingrédients pour 4 personnes 40 cl de lait de riz 10 cl lait de vache 100 g de crème 110 g de sucre 90 g riz rond 600 g de prune 2 brins de romarin Préparation Mélanger les laits, la crème et 1 cuillerée à soupe de sucre. Porter à ébullition. Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes. Dès que le riz est […]

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