Pasta alla carbonara


Ingrédients / 6 pers 1 kg de spaghetti 1 tranche de 300 g de pancetta 6 jaunes d’œufs 150 g de parmesan râpé 150 g de pecorino affiné râpé Huile d’olive Sel & Poivre Préparation Préparation de la sauce Détaillez la pancetta en gros dés. Dans le plat de service, battez les jaunes d’œufs. Salez et […]

Spaghettis à la sauce bolognaise


Ingrédients 250 g de spaghettis 2 échalotes 140 g de concentré de tomate 2 steaks hachés 50 g de beurre Préparation Au feu, faites bouillir de l’eau salée dans une casserole. Plongez-y les spaghettis, et laissez cuire selon indiqué sur le paquet. Mettez le beurre dans une poêle, et faites-le fondre au feu. Épluchez puis, […]

Spaghettis aux chipolatas


Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de spaghettis 8 chipolatas 100g de feta 1 oignon 3 c à s de persil ciselé 1 feuille de laurier 40 cl de coulis de tomates 10 cl de Corbières 2 c à s d’huile d’olive 2 pincées d’origan sec 1/2 c à c de sucre 2 […]

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