Tarte aux poivrons tricolores et chorizo par Gigi

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g de lanières de poivrons (rouge, vert, jaune, orange)
  • 1 échalote
  • 130 g de chorizo doux
  • 20 cl de crème épaisse
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Etaler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
  2. Répartir les lanières de poivrons sur la pâte.
  3. Répartir sur l’ensemble de la tarte, l’échalote finement émincée. Couper le chorizo en petits dés et les répartir sur la tarte.
  4. Battre 2 oeufs avec la crème liquide épaisse ainsi que le concentré de tomates ; saler et poivrer.
  5. Verser cette préparation sur l’ensemble de la tarte.
  6. Mettre à cuire dans un four chauffé à 180° durant 40 minutes .

Servir aussitôt avec une salade verte. 

Recette par Gigi

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