Tiramisu spéculoos et boudoirs

 

 

Ingrédients

  • 150 g de sucre en poudre
  • 500 g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 boudoirs
  • 250 g de spéculoos
  • 30 cl de café
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Préparation

  1. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.
  2. Avec les jaunes mélanger le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé une fois le mélange bien homogène y incorporer le mascarpone puis délicatement les blancs.
  1. Ensuite, concasser les spéculoos, les disposer au fond du plat, recouvrir avec la préparation,
  2. Tremper les boudoirs dans le café puis les disposer sur la préparation dans le plat.
  3. Recouvrir une seconde fois le tout avec la préparation et pour terminer, selon vos goûts, saupoudrer de quelques pincées de poudre de spéculoos et de cacao.
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