La meilleure pâte à crêpes

La meilleure pâte à crêpes

Plat : Dessert
Préparation

15

minutes
Cuisson

10

minutes
Attente

10 min

Total time

35

minutes

Ingredients pour 10 crêpes

  • 225 gr de farine (T45)

  • 3 oeufs

  • 30 g de beurre fondu

  • 1 pincée de sel ou sel fin

  • 55 cl de lait

Directions

  • Préparation de la pâte à crêpes
  • Dans un saladier, casser les oeufs et mélanger.
  • Ajouter la pincée de sel puis le lait et mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Ajouter la farine puis mélanger vivement et rapidement en partant du centre pour éviter les grumeaux.
  • Laisser reposer la pâte 10 minutes au frais avant de faire cuire vos crêpes.
  • Cuisson des crêpes
  • Graisser votre poêle à crêpes et faire chauffer. 
  • Quand la poêle est bien chaude, ajouter une louche de pâte et l’incliner pour bien la répartir.
  • Il est important de bien saisir la pâte.
  • Faire cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté.
  • Dressage des crêpes
  • Plier vos crêpes en 4 ou les rouler après les avoir parsemées de sucre. 

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