La meilleure pâte à crêpes

Directions

• Préparation de la pâte à crêpes
• Dans un saladier, casser les oeufs et mélanger.
• Ajouter la pincée de sel puis le lait et mélanger.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger.
• Ajouter la farine puis mélanger vivement et rapidement en partant du centre pour éviter les grumeaux.
• Laisser reposer la pâte 10 minutes au frais avant de faire cuire vos crêpes.
• Cuisson des crêpes
• Graisser votre poêle à crêpes et faire chauffer. 
• Quand la poêle est bien chaude, ajouter une louche de pâte et l’incliner pour bien la répartir.
• Il est important de bien saisir la pâte.
• Faire cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté.
• Dressage des crêpes
• Plier vos crêpes en 4 ou les rouler après les avoir parsemées de sucre.