Beghrir express

Beghrir express

1 verre de semoule fine (semouline), 1 verre de farine, 1 c.à soupe de levure sèche de boulanger, 1 c.à café de levure chimique (5 g), 1 pincée de sel, 1/2 verre de lait tiède, 1 œuf, 3-4 verres d’eau tiède, vanille (facultatif)
Type de plat Plat principal, Ramadan
Cuisine Marocainne
Portions 6 personnes

Equipment

  • cuillère en bois
  • Une marmite
  • Un batteur
  • Une crêpière

Ingrédients
  

  • 1 verre  de semoule fine 
  • 1 verre  de farine
  • 1 c.à s de levure sèche de boulanger
  • 1 c.à c de levure  chimique (5 g)
  • 1 pincée  de sel
  • ½ verre  de lait tiède
  • 1 œuf
  • 3-4 verres  d’eau  tiède
  • vanille  (facultatif)
  • beurre  ou huile pour la crêpière

Pour servir:

    Instructions
     

    • Mettez dans une marmite ou un faitout à bort haut tous les ingrédients: la semouline, la farine, la pincée de sel, les deux levures. Mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois.
    • Ajoutez l’œuf, versez le 1/2 verre de lait et les 3 verres d’eau. Mélangez le tous au batteur, rectifiez la consistance de la pate en ajoutant ou pas le 4ème verre d’eau (faut une pâte pas trop liquide mais pas non plus trop épaisse).
    • Laissez reposez le temps de préparer la poêle ou la crêpière.
    • Faites chauffer la crêpière, badigeonnez-la d’un peux de beurre ou d’huile.
    • Versez une louche de pate et laissez cuire, jusqu’à ce que des petits trous se forment (si les trous ne se forment pas, c’est que votre pate est trop épaisse ajoutez alors de l’eau).
    • Faites cuire que sur un seul côté, posez les sur une assiette, l’une aprés l’autre en les badigeonnant de beurre ou d’huile d’olive à chaque fois. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de votre pâte.
    • Saupoudrez de sucre cristallisé, confiture, miel+ beurre, mélange de (amandes, noix, noisettes), roulez et servez ou bien les couper en 4 et les servir en petite portion.

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