Beignet (Antillais)

Note : 1 sur 5.

Beignet (Antillais)

Recette de CookingTestDifficulté : Facile
Portions

4

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

45

minutes
Temps de repos

2

heures
Temps total

1

heure 

5

minutes

Ingredients

  • Cannelle

  • Noix de muscade

  • Vanille liquide

  • Zeste de citron vert

  • 50 ml de rhum

  • 1 l d’huile pour la cuisson

  • 250 ml d’eau

  • 15 g de sucre en poudre

  • 100 g de beurre

  • 125 g de farine

  • 4 oeufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

Directions

  • Mettre dans une casserole l’eau, le sel, le sucre et le beurre.
  • Placer la casserole sur le feu puis la retirer lorsque le beurre est fondu.
  • Verser la farine, la levure et remuer avec une spatule afin d’obtenir une pâte épaisse et homogène.
  • Remettre cette pâte sur le feu et remuer sans cesse pour éviter quelle ne colle et retirer du feu.
  • Incorporer les oeufs 1 à 1 en travaillant la pâte avec une batteuse après chaque addition d’oeuf.
  • Ajouter le rhum, les épices, la vanilles et battre le tout.
  • Laisser reposer 2 heures.
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole.
  • Faire frire de petites cuillères à café de pâte à beignets.
  • Vous obtenez de petites boules rondes bien dorées, des beignets.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *