Beignets d’abricots express

Beignets d’abricots express

2 oeufs, 4 c à s de farine, 2  à s de sucre poudre, 2 c à s de crème fraiche, 8 abricots pincée de sel, huile

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 4 c à s de farine
  • 2 c à s de sucre poudre
  • 2 c à s de crème fraiche
  • 8 abricots 
  • pincée  de sel
  • huile

Instructions
 

  • Laver les abricots et couper les en tranches. 
  • Battre les jeunes d’oeuf avec le sucre.
  • Ajouter la farine et la crème fraîche.
  • Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Ajouter les délicatement au mélange précédent avec une spatule.
  • Ajouter ensuite les abricots et bien mélanger.
  • Sur une poêle, faire chauffer l’huile.
  • Former des beignes rond a l’aide d’une cuillère.
  • Faire cuire 2-3 minutes de chaque côté.

Notes

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

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