Blinis au beurre de champignons

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de purée de noisette
  • Sel, poivre
  • 10 brins de ciboulette

Préparation

  1. Pelez et émincez finement l’oignon.
  2. Nettoyez et émincez les champignons.
  3. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile.
  5. Faites-y revenir les oignons, champignons et ail environ 10 min sur feu moyen. Salez, poivrez.
  6. Mixez finement avec la purée de noisette.
  7. Mettez en pot et laissez refroidir.
  8. Servez les blinis avec le beurre de champignons et décorez avec un peu de ciboulette.

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