Boulettes de boeuf

Boulettes de boeuf

400 gr boeuf haché, 100 gr coulis de tomate, 2 jaunes d’oeufs, 1 oignon haché, 1 bouquet de coriandre (ou de persil), 4 pincées piment d’espelette, 2 c à s huile d’olive, 1 c à c cumin, 1 c à c thym 
Type de plat Plat principal
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400  gr de boeuf haché
  • 100  gr de coulis de tomate
  • 2 jaunes  d’oeufs
  • 1 oignon  haché
  • 1 bouquet  de coriandre (ou de persil)
  • 4 pincées  d’espelette
  • c à s d'huile d’olive
  • 1 c à c cumin
  • 1 c à c thym 
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Rincez, épongez et ciselez la coriandre ou le persil.
  • Mélangez dans un saladier le boeuf haché avec le thym, le cumin, le hachis d’oignon, la coriandre ou le persil, 2 pincées de piment, les jaunes d’œufs.
  • Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
  • Façonnez des petites boulettes entre vos mains puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive chaude sur feu modéré.
  • Laissez cuire 10 min.
  • Pendant ce temps, mélangez le coulis de tomates avec 2 pincées de piment, du sel et du poivre et faites chauffer à feu doux dans une petite casserole.

Notes

Servez avec les boulettes bien chaudes.

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