Boulettes de viande aux champignons

Boulettes de viande aux champignons

600 gr Veau haché, 1 Oeuf, 1Tranche de pain de mie, 5 cl Lait, 1 Oignon, 100 gr Champignons de Paris, 1noisette Beurre, 1Filet d’huile d’olive, 2 Brins de persil
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Plat principal

Equipment

  • un saladier

Ingrédients
  

  • 600 gr Veau  haché
  • 1 Tranche de pain de mie
  • 5 cl Lait
  • 100 gr Champignons de Paris
  • 1 noisette Beurre
  • 1 Filet d’huile d’olive
  • 2 Brins de persil

Instructions
 

  • Lavez et coupez les champignons en dés. Faites-les dorer dans une poêle avec du beurre pendant 5 min puis salez et poivrez.
  • Dans un saladier, mélangez le veau avec l’œuf, le pain de mie préalablement trempé dans le lait, les champignons et l’oignon ciselé. Salez et poivrez et ajoutez le persil ciselé.
  • Formez des boulettes avec la paume des mains. Dans une poêle, faites-les revenir dans l’huile d’olive 2 min puis 5 min à couvert.

Notes

Servez ces boulettes avec des pâtes aux girolles à la crème fraiche.

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