Boulettes de viande aux champignons
Boulettes de viande aux champignons
600 gr Veau haché, 1 Oeuf, 1Tranche de pain de mie, 5 cl Lait, 1 Oignon, 100 gr Champignons de Paris, 1noisette Beurre, 1Filet d’huile d’olive, 2 Brins de persil
Equipment
- un saladier
Ingrédients
- 600 gr Veau haché
- 1 Tranche de pain de mie
- 5 cl Lait
- 100 gr Champignons de Paris
- 1 noisette Beurre
- 1 Filet d’huile d’olive
- 2 Brins de persil
Instructions
- Lavez et coupez les champignons en dés. Faites-les dorer dans une poêle avec du beurre pendant 5 min puis salez et poivrez.
- Dans un saladier, mélangez le veau avec l’œuf, le pain de mie préalablement trempé dans le lait, les champignons et l’oignon ciselé. Salez et poivrez et ajoutez le persil ciselé.
- Formez des boulettes avec la paume des mains. Dans une poêle, faites-les revenir dans l’huile d’olive 2 min puis 5 min à couvert.
Notes
Servez ces boulettes avec des pâtes aux girolles à la crème fraiche.