Brochettes de jambon panées

Note : 1 sur 5.

Brochettes de jambon panées

Recette de CookingTestDifficulté : Facile

Ingredients

  • 200 g de jambon cru (en tranches)

  • 400 g de gruyère

  • 20 cl de crème fraîche

  • 40 g de parmesan

  • 2 courgettes

  • 30 g de farine

  • 2 oeufs

  • 100 g de chapelure

  • 5 cl d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Directions

  • Découpez le fromage en lanières d’1 cm d’épaisseur environs.
  • Enfoncez les lanières de fromage sur la moitié de la longueur des brochettes et laissez de coté.
  • Enroulez chaque brochettes avec une tranche de jambon en serrant bien et reservez au frais.
  • Emincez les courgettes (Après les avoirs nettoyés). Faites-les cuire 15 minutes avec l’huile d’olive dans un robot cuiseur ou une sauteuse. Salez légèrement et poivrez.
  • Mixez avec la crème fraîche et le parmesan. Réservez au frais.
  • Déroulez un film alimentaire et déposez des grands carrés de cougette de même taille des fromages.
  • Déposeez le film et roulez-le pour enfermer les brochettes dans la farce et reservez pour 30 minutes au réfrigérateur.
  • Roulez les brochettes dans la farine, puis dans l’oeuf et la chapelure.
  • Faites frire 2 à 3 minutes dans l’huile à 160°C mais sans les immerger.
  • Egouttez ensuite avec du papier absorbant.

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