Brochettes de poulet tandoori

Directions

• La marinade
• Dans un saladier, déposer le yaourt, ajouter les épices tandoori, saler et mélanger.
• Couper les blancs de poulet en cubes.
• Faire mariner une heure les morceaux de blancs de poulet.
• Les brochettes
• Retirer les premières feuilles des poireaux. Les laver, les égoutter et les détailler en petits tronçons.
• Porter de l’eau bouillante salée au gros sel à ébullition. Y blanchir les tronçons de poireaux 2 à 3 minutes, puis les égoutter et les raffraîchir dans une eau glacée.
• Enfiler alternativement sur une brochette les cubes de poulet et les tronçons de poireaux.
  
• Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle et déposer les brochettes.
• Cuire sur chaque face 2 minutes environ.
• Laver les feuilles de menthe, les hacher et les ajouter au yaourt. Mélanger.
  
• Servir les brochettes accompagné du yaourt à la menthe.