Bûche de Noël facile

Bûche de Noël facile chocolat-caramel au beurre salé

Une recette de bûche de Noël facile et gourmande pour un dessert dans le respect de la tradition.
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Dessert, Noël
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 gr de sucre
  • cl d'eau
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 gr de beurre doux
  • 3 c à soupe de caramel au beurre salé

Instructions
 

Commencez par faire le gâteau

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Fouettez 4 jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Ajoutez un oeuf entier, la farine et mélangez à la spatule
  • Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation
  • Mélangez soigneusement
  • Etalez le mélange sur du papier sulfurisé beurré
  • Enfournez pendant 10 minutes
  • Sortez le gâteau du four. Retournez-le sur un plan de travail propre sans enlever le papier sulfurisé. Recouvrez d'un torchon.

Préparez la crème

  • Faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux
  • Versez le sirop obtenu sur les jaunes d'oeufs
  • Fouettez jusqu'à ce que le mélange refroidisse
  • Ajoutez le beurre mou et mélangez à nouveau
  • Séparez la préparation en deux et parfumez une moitié avec le caramel et l'autre avec le chocolat fondu

Montez la bûche

  • Retirez le papier sulfurisé du gâteau
  • Tartinez de crème au caramel et roulez
  • Recouvrez de crème au chocolat
  • Décorez à l'aide de feuilles de houx et de petits personnages de Noël pour finir votre bûche de Noël facile

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