Burger au steak de betterave

Burger au steak de betterave

4 betteraves rouges cuites, 12 c. à s de flocons d’avoine, 2 oignons rouges, 4 oeufs, 4 gousses d’ail, 10 feuilles de basilic frais, 1 c. à s d’huile d’olive
Type de plat Plat principal, Végétarien
Portions 4

Equipment

  • un saladier

Ingrédients
  

Pour les steacks de betterave

  • betteraves rouges cuites
  • 12 c. à s de flocons d’avoine
  • 2 oignons rouges
  • oeufs
  • gousses  d’ail
  • 10  feuilles  de basilic frais
  • 1 c. à s d’huile d’olive
  • sel et poivre

Pour les brurgers

  • 4 pains burger
  • quelques   pousses d’épinard
  • 1 poignée  de cresson
  • quelques  radis roses roses
  • crème de soja
  • aneth ciselé
  • sel & poivre

Instructions
 

Commencez par préparer chaque steak de betterave

  • Essuyez les betteraves rouges cuites et râpez-les.
  • Pelez et hachez finement les oignons rouges et l’ail.
  • Dans un saladier, mélangez les betteraves râpées, les oignons rouges et l’ail hachés et un bon filet d’huile d’olives.
  • Ajoutez les oeufs, les flocons d’avoine, le sel et le poivre puis mélangez bien.
  • Nettoyez et essorez le basilic. Hachez-le et ajoutez-le au mélange.
  • Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte compacte, bien homogène.
  • Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
  • Au bout de ce temps, confectionnez 4 steaks avec la pâte, et façonnez-la à l’aide de vos mains.
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
  • Faites cuire les steaks de betterave pendant 10 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson.
  • Puis laissez chaque steak végétarien au chaud en fin de cuisson.

Procédez au montage du burger végétal

  • Nettoyez et essorez les pousses d’épinard et le cresson.
  • Nettoyez les radis roses et coupez-les en fines rondelles.
  • Mélangez de la crème de soja avec de l’aneth ciselée, du sel et du poivre dans un bol.
  • Coupez les pains à hamburger en deux.
  • Faites toaster au grille-pain les pains.
  • Placez sur les talons des pains les pousses d’épinard, les steaks de betterave, la crème de soja à l’aneth, les rondelles de radis roses puis enfin le cresson.
  • Refermez chaque burger végétarien avec les couronnes des pains et dégustez aussitôt vos recettes de burgers végétariens.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating