Café liégeois

Ingrédients : 4 pers

  • sucre semoule
  • 4 tasses de café fort
  • 15 cl de créme fraîche
  • sucre impalpable (obtenu par broyage du sucre cristallisé)
  • 8 boules de créme glacée au café
  • copeaux de chocolat 

Préparation

  1. Sucrez légérement le café et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
  2. Fouettez la créme fraîche et le sucre impalpable.
  3. Dressez 2 boules de créme glacée par coupe individuelle.
  4. Arrosez-les de café glacé et recouvrez-les intégralement de créme fouettée.
  5. Garnissez de copeaux de chocolat.

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