Doigts de la mariée
Catégorie : Algérienne
Pâtes à l’ail & piment
300 g de pâtes forme au choix sel pour l'assaisonnement 3 gousses d'ail 2 petits piments forts rouges secs ou frais ( ou espelette ) 1 pincée de sel 1 grosse tomate pelée, épépinée et mixée 1 c à café de conserve de tomate 3 c à soupe d'huile
Read moreSfenj facile ou khfaf (Beignets Algériens)
375 gr farine 180 gr de semoule 1 c.à café de sel 1 c. à soupe de sucre 250 ml d'eau tiède pour le premier pétrissage 120 à 150 ml eau tiede pour le second pétrissage 10 gr levure fraiche ou 1 c. à . café de levure seche déluée dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre.
Read moreBeghrir express
1 verre de semoule fine, 1 verre de farine, 1 c.à soupe de levure sèche de boulanger, 1 c à c de levure chimique (5 g), 1 pincée de sel, 1/2 verre de lait tiède, 1 œuf, 3-4 verres d’eau tiède, vanille (facultatif), beurre ou huile pour la crêpière
Read moreCroquants (gateau algerien)
6 oeufs, 200 g sucre, 200 ml huile, 2 paquets de levures, 1 c à c d’extrait de vanille, zeste de citron, 800 g de Farine
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