Par extension, l’apéritif désigne en français le moment de convivialité (le lieu de sociabilité) où des personnes se retrouvent pour consommer ces boissons et ces aliments en discutant, sans même qu’il soit prévu de prendre un repas en commun ensuite. À ce titre, l’apéritif est aussi un repas léger, où peuvent également être consommés des cocktails, on le qualifie souvent dans ce cas d’« apéritif dînatoire ».

Feuilletés apéritifs chorizo et au gruyère

Ingrédients / 6 pers 1 pâte feuilletée 150 g de chorizo 100 g de gruyère râpé 1 oeuf entier 1 jaune d’œuf Préparation Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Coupez le chorizo en petits dés. Placez les dés de chorizo dans le bol d’un robot et ajoutez-y le gruyère râpé et l’oeuf entier. Mixez plusieurs secondes […]

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Roulés de saumon au fromage

Ingrédients / 4 pers 3 tranches de saumon  3 petits poireaux 1 barquette de Saint Moret aneth sel Préparation Nettoyez les poireaux en conservant le plus de vert possible, et faites-les blanchir pendant 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement et pressez-les délicatement avec les mains pour extraire un maximum d’eau. Étalez chaque tranche de saumon sur […]

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