1,5 kg d'échine de porc, 5 c à s de sauce soja, 1 c à s de quatre épices, 1 c à s de gingembre, ½ litre d'eau chaude, 2 cubes de bouillon de poule, 25 moceaux de sucre, 600 gr de riz Thaï, ½ ananas en morceaux
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4 avocats, 180 gr de thon en boîte, 2 tomates, 2 citrons, 1 gousse d'ail, 1 oignon rouge, 5 gouttes de tabasco, 1 botte de ciboulette, 5 brins de persil plat, huile d'olive
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3 fruits de la passion, 150 g de crème fraîche liquide, 120 ml de lait de coco, 100 g de sucre en poudre, 1/2 gousse de vanille, 2,5 feuilles de gélatine
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2 escalopes de dinde, 1 concombre, 1 demi oignon, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de sucrefeuilles de menthe
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2 douzaines d'huitres, 1 œuf, 4 c. à s de farine, 4 c. à s de lait, citron
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