Soupe à l’orge et aux champignon
Une recette tirée du livre de Claude Aubert ” La nouvelle assiette , les céréales au menu “
Read moreCatégorie : Bouillon / Soupe
Monument de la gastronomie française depuis le 19e siècle, le bouillon aide à faire face aux longues et froides journées d’hiver. Facile et économique pour recycler les restes, il se permet aussi toutes les fantaisies avec des légumes, de la viande ou des gambas !
Une petite soupe pour réchauffer vos papilles, ça vous tente ? Pour autant, pas question de passer du temps en cuisine afin de la concocter.
Soupe de concombre au yaourt
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Read moreSoupe de légumes maison
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Read moreSoupe de pois cassés au chorizo
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Read moreSoupe de pois chiche
Velouté de choux fleur & panais
Avec le froid qui arrive je vous propose aujourd’hui une touche d’originalité avec ce velouté . Du chou fleur, du panais, qq aromates et c’est plié !
Read moreSoupe de sorcières aux vers de terre
500 g de pomme de terre, 1 poireau, thym frais, 1 kg de potiron épluché, 1 knacki par personne, autres légumes selon les goûts, Sel & poivre
Read moreVelouté d’endives au fromage frais
4 endives, 2 grosses pommes de terre, 800 ml de bouillon de légumes, 15 g de beurre, 75 g de fromage frais, 1 gousse d'ail
Read moreBouillon de volaille Henri IV
1,5 l de bouillon de volaille, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 pointe de paprika, 200 gr de croûtons, 100 g de cerfeuil, poivre
Read moreBouillon à la marocaine
1 cube de bouillon de volaille, 2 gousses d’ail, 2 pincées de safran, 2 branches de thym, 3 c à s de tapioca, sel
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