Catégorie : Bouillon / Soupe
Monument de la gastronomie française depuis le 19e siècle, le bouillon aide à faire face aux longues et froides journées d’hiver. Facile et économique pour recycler les restes, il se permet aussi toutes les fantaisies avec des légumes, de la viande ou des gambas !
Une petite soupe pour réchauffer vos papilles, ça vous tente ? Pour autant, pas question de passer du temps en cuisine afin de la concocter.
Bouillon aux poireaux, céléri et cumin
À déguster pour se rechauffer !!
Soupe de boulettes de viande et de tortellini
La soupe aux boulettes de viande et aux tortellini est une soupe copieuse pleine de boulettes de viande à l’italienne et de tortellini au fromage ainsi que d’épinards frais dans un bouillon de tomates. L’utilisation de boulettes de viande congelées et précuites est un excellent moyen de réduire le temps de cuisson et de souper sur la table à la hâte.
Gaspacho (Andalousie)
« Personnellement, je préfère avec plus de vinaigre de Xérès. »
Soupe à l’orge et aux champignon
Une recette tirée du livre de Claude Aubert ” La nouvelle assiette , les céréales au menu “
Soupe de légumes maison
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Soupe de pois cassés au chorizo
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Soupe de potiron et lard
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