Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet

Ingrédients / 4 pers 250 g de riz 1/2 kg de filet de poulet 250 g de calamar 1/2 l de moules 7.5 crevettes 1/2 chorizo 1 poivron 1/2 kg de tomate 1 oignon 1.5 gousse d’ail 1.5 dose de safran 1/2 l de bouillon de volaille 2.5 cuillères à soupe d’huile d’olive Poivre et sel     Préparation Découper le poulet […]

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Churros

Ingrédients 22 cl d’eau 250 g de farine 3 cl d’eau de fleur d’oranger 5 safran 25 cl d’huile d’olive 25 cl d’huile d’arachide Préparation Mettez la farine dans une jatte et faites bouillir l’eau avec dedans de la fleur d’oranger, et pour la couleur : un peu de safran. Jetez l’eau en ébullition dans la farine et remuez vivement. Attention : couvrez le […]

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Crème catalane facile

Ingrédients / 3 pers 1/2 lait 4 jaunes d’oeuf 75 g de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 1/2 citron 1/2 pointe de cannelle en poudre Préparation  Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec 30 g de sucre et la maïzena délayée dans un peu de lait. Mélangez. Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait, 60g de sucre, l’écorce […]

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Tortilla

    Ingrédients 1 kg de pomme de terre 8 oeufs 1 oignon (pour une grande poële) sel et poivre Préparation  Eplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d’épaisseur environ. Eplucher l’oignon et le couper en petits morceaux. Mettre tous ces ingrédients dans la poêle. Celle-ci doit être remplie juqu’à mi-hauteur. Couvrir d’huile d’olive (il […]

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