Veuillez ajuster la quantité de vinaigre à votre goût. La pâte d’olive classique a un goût aigre et piquant.
Catégorie : Grec
Sauce Dzadziki
La sauce Dzadziki ou concombre est un plat léger et raffiné de la cuisine grecque.
Cette sauce a particulièrement un goût en été au plus fort de la saison du concombre.
Spanakopita
Ingrédients / 4 pers 1 Paquet de 12 feuilles filo 400g Pousses d’épinards 300g Feta 100g Pignons 50g Parmesan râpé 5 Oeufs 1 Citron 1 Noix de beurre Noix de muscade râpée (un peu) 1 Filet d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Préparation Faites griller les pignons à sec dans une poêle Fouettez les oeufs dans un…
Tzatziki facile
Ingrédients / 4 PERS. 1 concombre 350 g de yaourt grec entier 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 2 c. à café d’aneth ou de menthe selon vos goûts 2 gousses d’ail sel, poivre du moulin Préparation Pelez le concombre puis coupez-le en petits morceaux…
Champignons à la Grecque
Ingrédients / 6 pers 600 g de Champignons de Paris 20 oignons grelots. À défaut 1 oignon blanc épluché et grossièrement haché 20 cl de Vin Blanc Sec 30 g de Concentré de Tomate 10 cl d’Huile d’Olive 1/2 C à C de Paprika doux 1 C à S de Graines de Coriandre 1 feuille de…