Crème à la mangue


                                         Ingrédients 1 mangue mûre 20cl de crème fraîche liquide 50g de sucre en poudre 10 cl de lait                                          Préparation Couper la mangue en dés. Mettre la mangue et le sucre dans un récipient et passer au mixeur. Ajouter le lait et mixer de nouveau. Faire monter la crème fraîche avec un fouet dans […]

Poulet Makkhani


                                         Ingrédients / 6 pers 1 poulet coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse) 1 c à s de tandoori masala  1 c à s de garam masala 1 c à c de cumin  2 c à c de piment 1 c à c de cannelle  2 clous de girofle écrasés Sel 2 petits pots de yaourt (type […]

Curry de colin à l’indienne


                                         Ingrédients 4 colin 1 orange non traitée 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 citron vert 2 gousses d’ail 10 g de gingembre frais 3 cuillères à soupe de persil ciselé 25 cl de lait de coco 25 cl de fumet de poisson instantané reconstitué 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de curry en poudre Sel                                              Préparation Faites […]

Poulet Tandoori


                                               Ingrédients 4 filets de poulet (ou cuisse de poulet) un yaourt à la grecque 1/2 citron 1/2 cuillère à café de gingembre 4 cuillères à soupe de tandoori de la coriandre râpé une gousse d’ail une cuillère une soupe d’huile d’olive                                          Désolé pour la qualité de la vidéo. Dès que […]

Samoussa poulet


                                                                                  Ingrédients 10 feuilles de brick 2 blancs de poulet 1 oignon curry Huile d’olive Sel, poivre Préparation Coupez les blancs de poulet en petits dés Faits-les mariner 10 min avec 50 ml d’huile d’olive, le curry, sel et poivre Dans une poêle chaude, faits revenir 1 oignon écrasé puis, le poulet marin avec […]

Samoussa au poulet, curry et chorizo


                                         Ingrédients (6 personnes) Un paquet de feuille de brick 200 g de blanc de poulet cru 50 g de chorizo fort ( à doser selon votre gout) 2 fromage type kiri 2 cuill à soupe de crème fraiche épaisse une cuill à café de moutarde à l’ancienne 1/2 cuill à café de curry                                          […]

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