Crème à la mangue

Ingrédients 1 mangue mûre 20cl de crème fraîche liquide 50g de sucre en poudre 10 cl de lait Préparation Couper la mangue en dés. Mettre la mangue et le sucre dans un récipient et passer au mixeur. Ajouter le lait et mixer de nouveau. Faire monter la crème fraîche avec un fouet dans un autre récipient. Incorporer les deux préparations […]

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Poulet Makkhani

Ingrédients / 6 pers 1 poulet coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse) 1 c à s de tandoori masala  1 c à s de garam masala 1 c à c de cumin  2 c à c de piment 1 c à c de cannelle  2 clous de girofle écrasés Sel 2 petits pots de yaourt (type bulgare) 2 tomates moyennes passées au mixer 2 oignons […]

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Curry de colin à l’indienne

Ingrédients 4 colin 1 orange non traitée 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 citron vert 2 gousses d’ail 10 g de gingembre frais 3 cuillères à soupe de persil ciselé 25 cl de lait de coco 25 cl de fumet de poisson instantané reconstitué 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de curry en poudre Sel     Préparation Faites cuire 10 à 12 mn dans de […]

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Poulet Tandoori

      Ingrédients 4 filets de poulet (ou cuisse de poulet) un yaourt à la grecque 1/2 citron 1/2 cuillère à café de gingembre 4 cuillères à soupe de tandoori de la coriandre râpé une gousse d’ail une cuillère une soupe d’huile d’olive Désolé pour la qualité de la vidéo. Dès que j’aurai le temps-je là referait Préparation 4 […]

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