Sauce béchamel au safran
100 g de farine, 120 g de beurre, 1 l de lait, 2 ou 3 pincées de safran
Read moreCatégorie : Les sauces
La Sauce Barbecue
3 yaourts grecs, 1 concombre, 1 gousse d'ail, 4 tiges de menthe, Poivre du moulin, 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de jus de citron
Read moreSauce tartare
1 jaune d'oeuf, 15 cl d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc, 1 c. à s. de moutarde, Sel ou sel fin, Poivre
Read moreSauce roquefort
150 g de roquefort, 25 cl de crème fraîche, 1 c. à c. de lait (facultatif), Ail
Read moreSauce Samouraï
Pesto de coriandre
3 c. à s. d'huile d'olive, 32 g d'amandes, 1 gousse d'ail, 0,5 botte de coriandre fraîche
Read moreSauce cocktail
Tabasco, 1 c. à s. de cognac, 1 c. à s. de ketchup, 1 bol de mayonnaise
Read moreSauce Bourguignonne
35 cl de vin rouge, 2 échalotes, 35 g de champignons de Paris, 0,5 oignon, 10 g de farine, 60 g de beurre, 1 branche de thym, 0,5 feuille de laurier
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