Brioche rapide
Catégorie : plat principal
Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif. Traditionnellement, en France au moins, il suit l’apéritif et le hors-d’œuvre et précède le fromage et le dessert. À moins d’être végétarien, il est composé de viande ou de poisson d’une part, et d’un accompagnement d’autre part (légumes ou féculents).
Aux États-Unis, d’après le New York Times, le plat principal est menacé de disparition dans les restaurants des grandes villes : depuis la fin des années 1990, la clientèle y est désormais davantage intéressée par une série de plats de moindre importance, ce qui a déclenché « la tapafication des menus américains ».
Sauce au curry
4 c à soupe de crème fraîche épaisse, 2 échalotes, 20 g Beurre, 10 cl vin blanc sec, 1 c à soupe curry en poudre
Read moreCuisses de poulet à la moutarde
4 cuisses de poulet, 3 c à soupe de moutarde, 1 oignon, 2 verees d'eau, 1 c à soupe d'huile
Read moreTartelette aux framboises
400 g de pâte sablée, 250 de chantilly, 500 g de framboises
Read morePâtes aux lardons facile
500 g de pâtes, 400 g de lardons, 40 cl de crème fraîche
Read moreFeuilleté tressé à la viande hachée
1 pâte feuilletée du commerce, 1 demi-oignon, 1 gousse d’ail, 1 tomate mûre, 200 g de viande hachée, Tomate concentrée ou tomate purée, Emmental râpé, Persil/coriandre frais ou feuilles de laurier, Crème fraîche épaisse, 1 jaune d’œuf, Sel, poivre, paprika, épices viande, piment doux ou piment d’Espelette, Nigelle, sésame
Read moreCouscous tunisien facile
500 g de semoule, 700 g de cuisses de poulet, 700 g de collier d'agneau, 4 tomates fraiches ou 1 boite de tomates concassées, 1 poivron vert, 2 courgettes, 2 pommes de terre, 6 carottes, 2 oignons, 2 poignées de pois chiches, 1 boite de concentré de tomate, 1 beau bouquet de persil plat, 1/2 c. à c de raz […]
Read moreFilet mignon au maroilles
1 filet mignon de porc, 600 g de maroilles, 2 pots de créme fraîche épaisse, 10 échalotes finement hachées, 2 verres de vin blanc sec, 2 c. à soupe de gingembre, 1 noisette de beurre
Read moreÉmincé de Poulet à la Moutarde
4 filets de poulet, 1 oignon, 20 cl de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de moutarde, Huile d’olive, Sel et poivre
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