Pour la gastronomie, le plat principal est le principal plat servi durant un repas, et souvent le plus roboratif. Traditionnellement, en France au moins, il suit l’apéritif et le hors-d’œuvre et précède le fromage et le dessert. À moins d’être végétarien, il est composé de viande ou de poisson d’une part, et d’un accompagnement d’autre part (légumes ou féculents).
Aux États-Unis, d’après le New York Times, le plat principal est menacé de disparition dans les restaurants des grandes villes : depuis la fin des années 1990, la clientèle y est désormais davantage intéressée par une série de plats de moindre importance, ce qui a déclenché « la tapafication des menus américains ».
Ingrédients 400 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 poulet de 1.8 kg environ le jus de 3 citrons verts 25 cl d’huile 1 petit morceau de gingembre frais 1 piment (facultatif) 3 cubes Maggi 2 branches de thym 2 à 3 feuilles de laurier sel et poivre Préparation Découpez le poulet en 4 […]
Ingrédients 3 Filets de dinde Moutarde aneth-citron Vinaigre balsamique Sauce soja Thym Sel & poivre Préparation Dans un saladier, mélangez deux cuillères à soupe de moutarde,aneth et citron, deux cuillères à café de vinaigre balsamique, deux cuillères à café de sauce soja et une cuillère à café de thym pour préparer votre marinade. Salez […]
Ingrédients 10 cl Huile d’olive 4 gousses Ail 1 Citron vert Sel & poivre Préparation Pressez le citron. Pelez les gousses d’ail. Versez-les dans la cuve d’un robot avec le jus de citron, du sel et du poivre. Mixez en incorporant peu à peu l’huile d’olive par la goulotte. Utilisez pour faire mariner vos brochettes 1h […]
Ingrédients: 500 gr de viande hachée 2 gousses d’ail hachées 1 petit oignon vert ciselé 1 cas persil ciselé 2 cas crème fraîche 2 cas chapelure 2 cas fromage râpé Sel & poivre noir cumin 1/2 cube poulet émietté 1 pincée de cannelle 1 cac sauce worcestershire 1 blanc d’oeuf 2 cas d’eau […]
Ingrédient 200 g de M & M’s 1 c à c de vanille liquide 1/2 c à café de sel 100 g de cassonade 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 70 g de beurre mou 200 g de farine Préparation Mélanger tout les ingrédients Faire des boules (pas trop grosse) mettre […]
Ingrédients 114 gr de riz blanc 0.5 oignon rouge 1 tomates 29 gr de cornichons 160 gr de maïs 80 gr de thon Pour la sauce : 1.5 c. à s de mayonnaise 1.5 c. à s de vinaigre de vin rouge 3 c. à s d’huile sel & poivre Préparation Faites cuire le riz 12 minutes dans de l’eau bouillante salée, […]
Ingrédients / pour 4 pers 2 concombres 1 échalote 4 pommes de terre moyenne 2 yaourts nature veloutés gros sel 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette, basilic coriandre) 1 cuillère à café de moutarde 140 g de maïs au naturel 8 tomates séchées à l’huile d’olive poivre Préparation Peler les concombres. Les couper en deux dans la longueur puis retirer les graines du milieu. […]
Ingrédients / 4 pers 100 g de boulghour 1 botte de ciboulette 1 oignon 3 branches de menthe 3 branches de persil plat 1 concombre 1 citron 2 gousses d’ail huile d’olive sel & poivre Préparation Mettez une casserole d’eau au feu puis, laissez-la bouillir. Versez votre boulghour dans un récipient. Recouvrez-le d’eau […]
Ingrédients / 6 pers 2 kg de pommes de terre 400 grammes de Maroilles 200 grammes de poitrine de porc fumée 200 grammes de crème fraîche 150 millilitres de vin blanc 2 c. à soupe de cassonade 6 oignons 1 gousse d’ail 1 noisette de beurre Préparation Préchauffez votre four à 210°. Epluchez […]
