Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale. Sa définition la plus large correspond à l’ovo-lacto-végétarisme, qui consiste à consommer des végétaux, des champignons et des aliments d’origine animale (comme les produits apicoles, les œufs, le lait ainsi que leurs produits dérivés). Il s’agit du végétarisme occidental traditionnel dont les pratiquants étaient appelés « pythagoréens ou pythagoriciens » jusqu’en 1847. Le végétarisme indien (hindou, jaïn et sikh), basé sur l’ahimsa (« non-violence »), autorise la consommation de produits laitiers (sous certaines conditions) mais exclut les œufs (les Lois de Manu excluent aussi la consommation des champignons).

Pizza calzone végétarien

Ingrédients 1 Pâte à pizza 1 Tomate 0,5 Courgette 0,5 Poivron jaune 0,5 Poivron rouge 0,5 Aubergine 1 Oignon rouge 2cuil. à soupe Huile d’olive 1 Jaune d’oeuf 1 Branche de thym Sel & Poivre Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une […]

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