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Cheescake Spéculos sans Cuisson
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Cheescake Spéculos sans Cuisson

Recette de (Testée) Céline Linaëlle HollePlat : Céline Linaëlle Holle, Goûter, Recettes testées
Portions

6

portions

Ingredients

  • Fond de tarte

  • 150 g de palets breton émièter

  • 150 g de spéculoos émièter

  • 70 g de beurre fondu

  • Crème cheesecake

  • 200 g de mascarpone

  • 300 g de Philadelphia

  • 10 cl de crème liquide entière

  • 2 càs de vanille liquide

  • 100 g de sucre glace

  • Nappage et deco

  • 150 g pate à tartiner speculoos tièdi

  • 3 speculoos entier

  • 3 speculoos émièter

PRÉPARATION

  • Mixer vos biscuits jusqu’à obtention d’une poudre faire fondre le beurre et mélanger le tout.
  • Chemiser votre cercle de 18 cm de Rhodoïd pour un rendu plus lisse puis ajouter votre préparation et tapisser au dos de la cuillère et mettre au frais 10 min.
  • Dans un bol monter la crème liquide bien froide et le sucre glace en chantilly ferme .
  • Dans un autre bol détendre ensemble , le Philadelphia , le mascarpone et l’extrait de vanille liquide à l’aide d’un fouet.
  • Délicatement ajouter la chantilly à votre crème
  • Versez la préparation sur vôtre fond de tarte et réserver au frais au moin 6h.
  • A la sorti du frigo pour la déco ajouter les spéculos mixer sur les contours et faire chauffer légèrement la pâte à tartiner et l’ajouter au centre du cheesecake décorer avec 3 biscuits.