Chouquette Maïzena

Chouquettes Maïzena

Recette de CookingTest
Prep time

25

minutes
Cooking time

25

minutes
Total time

50

minutes

Ingredients

  • 125 gr de Maïzena

  • 25 cl d’eau

  • 100 g de beurre

  • 1 c. à soupe de sucre

  • 5 oeufs

  • 1 pincée de sel

  • Amandes effilées

  • Sucre perlé

Directions

  • Versez l’eau, le beurre en morceaux, le sucre et le sel dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ébullition.
  • Hors du feu, ajoutez la Maïzena d’une traite et commencez à remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte se décolle de la casserole. Si besoin, remettez sur le feu une ou deux minutes pour sécher la pâte.
  • Préchauffez le four à 180 °C. Incorporez 4 oeufs un par un en remuant entre chacun pour bien les répartir et rendre la pâte homogène.
  • Garnissez une plaque avec du papier sulfurisé et déposez la pâte en petits tas espacés avec une poche à douille. Cassez le dernier oeuf, séparez le jaune du blanc et utilisez le jaune pour venir badigeonner les choux.
  • Agrémentez des amandes et du sucre et passez au four pendant 25 minutes en surveillant la cuisson.

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