Crème à la mangue

Préparation

1. Couper la mangue en dés.

2. Mettre la mangue et le sucre dans un récipient et passer au mixeur.

3. Ajouter le lait et mixer de nouveau.

4. Faire monter la crème fraîche avec un fouet dans un autre récipient.

5. Incorporer les deux préparations en battant au fouet. 

Décorer avec des amandes pilées et des brins de safran.