Crème brûlée à l’ananas

Note : 2.5 sur 5.

Crème brûlée à l’ananas

Recette de CookingTestDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Temps total

45

minutes

Ingredients

  • 1 boîte d’ananas au sirop

  • 100 g de sucre en poudre

  • 3 c. à soupe de sucre roux

  • 8 jaunes oeufs

  • le jus d’un citron

Directions

  • Égouttez et mixez finement les morceaux d’ananas.
  • Versez la purée obtenue dans une casserole.
  • Ajoutez le sucre puis faites compoter pendant 5 minutes à feu doux en mélangeant souvent.
  • Hors du feu, ajoutez le jus de citron et mélangez. Laissez tiédir.
  • Fouettez les jaunes d’œufs dans un saladier.
  • Incorporez la compote d’ananas tout en fouettant.
  • Préchauffez le four à 130°C.
  • Versez la préparation dans des ramequins plats.
  • Enfournez pendant 25 minutes au bain-marie.
  • Laissez refroidir à la sortie du four.
  • Entreposez les crèmes au frais pendant 2 heures minimum avant le service.
  • Au moment de déguster, saupoudrez les crèmes de sucre roux et faites-les caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
  • Servez de suite accompagné de biscuits secs.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *