Crème de carotte
Imprimer

Crème de carotte

Recette de CookingTestPlat : platsDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

30

minutes

Ingredients

  • 1/2 kg de carottes (coupé en rondelles)

  • 1 oignon (coupé en lamelles)

  • 1 poireau (tranché finement)

  • 1 petite pomme de terre (coupé en morceaux)

  • 150 ml de lait de coco

  • Gingembre

  • Ciboulette hachée

  • Huile d’olive

  • Poivre et sel

COMMENT FAIRE

  • Faire revenir l’oignon et le poireau dans une casserole pendant 5 minutes.
  • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le gingembre, assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire quelques minutes de plus.
  • Couvrir les légumes avec de l’eau et porter la casserole à ébullition.
  • Quand il commence à bouillir, baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 20 minutes.
  • Ajouter le lait de coco en mettant de côté un peu pour décorer les plats.
  • Retirez la casserole du feu et écrasez les légumes.
  • Garnir chaque plat d’un filet de lait de coco et de ciboulette.